Medicina Ortomolecular

Lo mejor es aumentar la ingesta de frutas: como mínimo se deben consumir 4 por día, de diferentes colores (frutilla, cereza, naranja, peras, ciruela, melón, sandía, palta)

También se deben incluir verduras de todos los colores, menos papa y batata, en el menú diario. Mucho mejor si son congeladas. Hoy sabemos que en el proceso de distribución desde el campo, el proceso de congelación se produce inmediatamente después manteniendo todas las vitaminas y minerales.

El mejor condimento para las verduras es el aceite de oliva extra virgen crudo.

Si le gusta el pescado, aprovéchenlos porque aportan ácidos grasos omega 3(salmón rosado, caballa, atún y sardinas)

Otra forma de aumentar el volumen de los aliemntos, la saciedad y la cantidad de ácidos grasos omega 3, es usando semillas de lino, girasol, sésamo y chía. La chía es excelente para tener e 63% de omega 3. Éste es el ingrediente más importante para tener una dieta antiinflamatoria.

Un condimento poco usual en occidente es el jengibre. Sus propiedades son muy valiosas por ser antioxidante y prevenir la arterieoesclerosis. Se puede usar crudo, rallado, como condimento de ensaladas, tiene un sabor parecido al limón, un poco más picante.